梅豆角、青江菜和山苏都是常见的蔬菜，它们各有各的烹饪方法，下面是一些基本的吃法：
1. 梅豆角：梅豆角又叫四季豆，常见做法有炒、煮、烧等。简单来说，可以先将梅豆角洗净去头尾，切段或者斜刀切片，然后用油热锅，加入蒜末、姜片爆香，放入梅豆角翻炒，加盐、糖、酱油调味，炒至断生即可。如果喜欢口感更嫩滑，可以先用开水焯一下再炒。
2. 青江菜：青江菜又称小白菜，适合清炒或做汤。炒青江菜时，同样洗净切段，用油热锅后加入蒜蓉爆香，放入青江菜快速翻炒，加盐、鸡精调味即可；做汤的话，可以先将青江菜切段，与瘦肉、香菇等一起炖煮，出锅前加少许鸡精提鲜。
3. 山苏：山苏也叫山莴苣，味道清香，常用于凉拌或炒食。凉拌山苏，将新鲜的山苏洗净切丝，加入蒜泥、醋、酱油、白糖、香油等调料拌匀即可；炒食的话，可以先将山苏切段，用油热锅后加入蒜末、辣椒炒香，再加入山苏快速翻炒，加盐调味即可。
以上都是一些基础的烹饪方法，具体可以根据个人口味和需求进行调整。
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