1、凉拌：将新鲜的莲藕洗净，切成薄片或丝，加入适量的盐、糖、酱油和醋调成的汁水，然后搅拌均匀即可食用。2、炖汤：将新鲜的莲藕切块，与鸡肉、猪肉等肉类一起放入锅中煮沸后，再加入调料，慢火炖至肉熟烂即可。3、炒菜：将莲藕切成薄片或丝，用油爆炒几下，加入调味料翻炒均匀即可。4、做甜品：将莲藕去皮，切成小丁，加入糯米粉和白糖，搅拌均匀后做成团子状，蒸熟后冷却后食用。
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