红尖椒和牛肉都是非常常见的食材，它们可以搭配出许多美味的菜肴。以下是一些简单的做法：
1. **牛肉炒尖椒**：
- 材料：红尖椒，新鲜牛肉（牛柳或牛腱子肉），生姜，大蒜，生抽，老抽，细砂糖，料酒，盐，淀粉。
- 做法：
- 牛肉切薄片，用料酒、生抽、老抽、细砂糖、淀粉腌制15分钟。
- 红尖椒去籽切片，姜蒜切末备用。
- 热锅冷油，下姜蒜爆香，然后加入牛肉翻煎至变色。
- 加入尖椒继续翻炒，调入适量的盐，最后淋上一些生抽提鲜即可。
2. **牛肉炖尖椒**：
- 材料：红尖椒，牛肉块，土豆，胡萝卜，大葱，生姜，八角，香叶，料酒，盐，胡椒粉，清水。
- 做法：
- 牛肉切块焯水去血水，尖椒切段，土豆和胡萝卜切块。
- 炒锅热油，放入葱姜炒香，加入牛肉块煸炒至微黄。
- 加入八角、香叶、料酒，再倒入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮。
- 炖至牛肉熟软后，加入土豆和胡萝卜，继续炖煮至蔬菜熟透。
- 最后加入尖椒段，加盐和胡椒粉调味即可。
3. **红椒牛肉卷**：
- 材料：红尖椒，牛肉片，胡萝卜丝，黄瓜丝，生菜叶，调料（酱油、蜂蜜、芝麻油）。
- 做法：
- 牛肉片上铺上生菜叶，放上胡萝卜丝和黄瓜丝，卷成卷。
- 红尖椒切条，用油炒至断生，捞出备用。
- 卷好的牛肉在锅中煎至两面金黄。
- 调料混合均匀，浇在煎好的牛肉卷上，撒上炒好的红椒条即可。
这些只是基本的烹饪方法，你可以根据个人口味进行调整。
©2024 美一点生活