这三种食材可以做出一道美味的猪肉炖康乃馨,下面是一个简单的菜谱:
**猪肉炖康乃馨**
**所需材料:**
1. 猪颊肉 300克
2. 康乃馨(鲜花)适量(可用干花代替,但鲜花口感更佳)
3. 瘦肉 150克
4. 姜片 5片
5. 葱段 2根
6. 料酒 适量
7. 生抽 适量
8. 红糖 适量
9. 清水 适量
10. 食盐 适量
**步骤:**
1. 猪颊肉和瘦肉洗净切块,用开水焯水去血水,捞出备用。
2. 锅中加入适量红糖,小火慢慢炒化,糖色炒至微红色时,放入焯过水的猪肉块,翻煎均匀,让每块肉都裹上糖色。
3. 加入姜片和葱段,翻炒出香味。
4. 倒入料酒,生抽,继续翻炒均匀,让猪肉充分吸收调料的味道。
5. 加入足够的清水,水量要没过肉块,大火烧开后转小火慢炖。
6. 当汤汁浓稠时,加入康乃馨(如果是干花,需要提前泡发),继续炖煮15-20分钟,让康乃馨的香味融入汤中。
7. 最后加适量食盐调味,炖至猪肉软烂即可。
这道菜营养丰富,既有猪肉的鲜美,又有康乃馨的清香,非常适合春季食用。注意鲜花炖煮时间不宜过长,以免破坏其口感。
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