牛肝菌是一道营养丰富的菜品，做法较为简单。以下是一个简单的牛肝菌菜肴制作方法：
所需材料：
1. 牛肝菌 500克
2. 豆腐 1个
3. 芹菜 适量
4. 青椒 适量
5. 洋葱 适量
6. 姜 适量
制作步骤：
1. 把豆腐切成块，放入沸水中焯一下去腥味；
2. 锅中加入油热后，下入切好的生姜和大蒜炒香，然后加入焯过的豆腐，再加入适量的生抽、老抽、白糖、鸡精调味；
3. 翻炒均匀后，加入切好的青椒和芹菜翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 牛肝菌要提前用开水泡发过，口感才会鲜美。
2. 这道菜适合夏天食用，既解暑又营养丰富。
3. 可以根据个人口味添加盐或者胡椒粉进行调味。
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