青蓼和萝卜苗都是营养丰富且口感独特的食材，适合制作各种美味佳肴。以下是一些简单的菜谱供您参考：
### 青蓼炒蛋
#### 材料：
- 青蓼 100克
- 鸡蛋 3个
- 葱花 少许（可选）
- 盐 适量
- 生抽 适量
#### 做法：
1. 青蓼洗净后切成小段。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
3. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待底部凝固时翻面，煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中留底油，下入青蓼快速翻炒几下。
5. 加入煎好的鸡蛋，快速翻炒均匀。
6. 最后加入葱花（如果使用）和少量生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
### 萝卜苗拌豆腐
#### 材料：
- 萝卜苗 100克
- 嫩豆腐 1块
- 蒜末 少许
- 香醋 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 香油 适量
#### 做法：
1. 萝卜苗洗净，切成适当长度的段；嫩豆腐切片。
2. 锅中加水烧开，加入少许盐，放入豆腐片焯水约1分钟，捞出过冷水备用。
3. 另起一盆，加入萝卜苗，轻轻拌匀。
4. 准备一个小碗，加入蒜末、香醋、生抽、白糖、适量的盐和香油，调成酱汁。
5. 将酱汁均匀地淋在萝卜苗和豆腐上，拌匀即可食用。
这两道菜简单易做，既能保留食材的原味，又能增添餐桌上的色彩与风味。希望您喜欢！
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