1. 香辣豆腐：将乌仔鱼清洗干净后，放入开水中焯水备用。锅中加油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，最后放入焯过水的乌仔鱼翻煎，倒入适量料酒和盐调味即可。
2. 炒腐竹：将梭子蟹清洗干净后，沥干水分备用。锅中加油，烧热后放入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油，然后放入煮熟的梭子蟹翻煎，最后加入切好的豆腐块，翻炒均匀即可。
3. 鱼骨豆腐汤：将豆渣清洗干净后，加入清水炖煮40分钟至豆渣软烂。汤汁浓郁时，可以撒入一些葱花提味。也可以根据个人口味加入一些盐或者鸡精调味。
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