材料：
猪后腿1个，料酒适量，生抽适量，老抽适量，细砂糖适量，八角2颗，桂皮1块，香叶3片，草果1颗，生姜1块，大蒜5瓣
做法：
1. 将猪腿放入清水中，加入两勺料酒浸泡20分钟去腥。
2. 然后捞出沥干水分备用。
3. 锅中倒入适量油，放入冰糖小火慢慢熬化。
4. 当糖液变成红色的时候，将猪腿放入锅中翻煎。
5. 翻煎至两面微黄，然后倒入切好的姜蒜一起翻煎。
6. 接着加入八角、桂皮、香叶、草果一起翻煎。
7. 加入适量的料酒，生抽和老抽一起翻煎均匀。
8. 最后加入没过猪腿的热水，大火烧开后转中小火慢慢炖煮40分钟即可。
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