羊前腿肉的做法有很多种，这里提供一个简单的红烧羊前腿肉的做法：
材料：
1. 羊前腿肉500克
2. 生姜3片
3. 大葱1根
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 冰糖适量
8. 清水适量
9. 香叶2片
10. 八角2颗
11. 桂皮1小块
12. 干辣椒2个（可选）
步骤：
1. 羊前腿肉洗净，切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入冰糖炒化，炒至红色泡沫时加入姜片和大葱段炒香。
3. 加入焯过水的羊肉块，翻煎均匀，让每块肉都裹上糖色。
4. 倒入料酒，生抽，老抽，香叶，八角，桂皮和干辣椒（如果喜欢辣），继续翻炒均匀。
5. 倒入足够的清水，水量要没过羊肉，大火烧开后撇去浮沫。
6. 转小火慢炖，炖至羊肉软烂，汤汁浓稠即可。
黑鱼的做法也有很多种，这里分享一个家常的清蒸黑鱼的做法：
材料：
1. 黑鱼一条
2. 姜丝适量
3. 葱丝适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 食用油适量
7. 青蒜末（可选）
步骤：
1. 黑鱼清洗干净，去鳞、去内脏，切片，鱼片上撒些盐和料酒腌制10分钟。
2. 鱼盘里铺上姜丝和葱丝，将腌好的鱼片码在上面。
3. 烧一锅热水，放入鱼盘，大火蒸10-15分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。
4. 蒸好后，倒掉鱼盘里的水分，淋上热油，撒上青蒜末（如果有）。
5. 最后，可以再淋上一些热油，增加香味，一道美味的清蒸黑鱼就完成了。
以上两个菜品可以根据个人口味进行调整，希望你喜欢！
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