材料：
活海蟹3只，鲜活鳊鱼1条（约重450克），葱姜蒜末各2茶匙（10克），料酒、精盐各1茶匙（5克），胡椒粉1/2茶匙（3克），香油1茶匙（5毫升）
做法：
1）将活海蟹清洗干净，用刀剁成两半；鳊鱼收拾干净后，从背部切开，去掉内脏，然后在鱼身两侧斜剞数刀。
2）将鱼放在盘中，撒上精盐、料酒、葱姜蒜末和胡椒粉腌渍10分钟。再放入蒸锅中，大火蒸熟取出。
3）把蒸好的海蟹摆在鱼身上，再浇上剩余的调料和热香油即可。
美味贴士：海蟹是高蛋白食物，营养丰富，味道鲜美。它富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种微量元素，营养价值很高，尤其适合体弱、病后或老人食用。但是，螃蟹性寒凉，不宜多吃，以免伤脾胃。另外，由于蟹肉中含有较多的组氨酸，加热时会分解为组胺，对某些人可能引起过敏反应。所以，吃蟹时最好加些醋，可以起到中和作用。此外，螃蟹的胃、腮和肠子中容易积聚大量细菌和寄生虫，因此，在食用前一定要彻底清理干净。
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