奶白菜炒吴郭鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，以下是具体的做法：
材料：
1. 新鲜奶白菜适量
2. 吴郭鱼一条（约500克）
3. 大蒜瓣3-4瓣
4. 生姜适量
5. 食用油、生抽、料酒、盐、白胡椒粉适量
步骤：
1. **处理食材**：奶白菜洗净切段；吴郭鱼清理干净内脏，剁成块状，用料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟；大蒜、生姜切片备用。
2. **煎煮吴郭鱼**：热锅凉油，放入姜片和一半的蒜片爆香，然后将腌制好的吴郭鱼块放入锅中，两面煎至微黄，捞出备用。
3. **炒奶白菜**：同一口锅加入适量油，放入剩余的蒜片炒香，再加入奶白菜段翻炒至变软，加少量盐调味。
4. **混合烹调**：将煎好的吴郭鱼块重新放入锅中，与奶白菜一同翻炒均匀，沿锅边淋入少许生抽提味，继续翻炒片刻，让鱼肉充分吸收蔬菜的清香。
5. **出锅**：待汤汁略收干，即可关火出锅，装盘后撒上少许葱花点缀即可。
这样一道美味又营养的奶白菜炒吴郭鱼就完成了。
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