以下是利用 **鳕鱼** 和 **菜椒** 设计的几道美味菜谱，兼顾简单操作和风味层次：
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### 1. **香煎鳕鱼配彩椒莎莎酱**
**亮点**：鳕鱼外酥里嫩，彩椒莎莎酱清爽解腻。
**材料**：
- 鳕鱼块 2块（约200g）
- 红黄菜椒各半个（切小丁）
- 洋葱1/4个（切碎）
- 柠檬汁1勺、橄榄油2勺
- 盐、黑胡椒、 paprika（甜椒粉）少许
**做法**：
1. **腌鱼**：鳕鱼用厨房纸吸干水分，撒盐、黑胡椒、柠檬汁（半勺）腌制10分钟。
2. **莎莎酱**：混合菜椒丁、洋葱碎、剩余柠檬汁、1勺橄榄油、少许盐和paprika，拌匀冷藏。
3. **煎鱼**：中火加热平底锅，加1勺橄榄油，鱼皮朝下煎3分钟，翻面煎2分钟至金黄。
4. **装盘**：鳕鱼装盘，顶部放彩椒莎莎酱，点缀香菜即可。
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### 2. **鳕鱼彩椒焗烤**
**亮点**：奶香浓郁，色彩诱人。
**材料**：
- 鳕鱼块 2块
- 红黄绿菜椒各半个（切条）
- 淡奶油 50ml、芝士碎 30g
- 蒜末 1勺、面包糠 2勺
- 盐、白胡椒粉适量
**做法**：
1. **炒蔬菜**：橄榄油炒香蒜末，加入彩椒条炒软，盐调味。
2. **组装**：烤碗底部铺彩椒，放上鳕鱼块，淋淡奶油，撒芝士和面包糠。
3. **烤制**：200℃烤箱烤15分钟，至芝士融化呈金黄色。
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### 3. **泰式鳕鱼彩椒咖喱**
**亮点**：东南亚风味，微辣开胃。
**材料**：
- 鳕鱼块 300g（切块）
- 菜椒 1个（切片）
- 椰浆 200ml、红咖喱酱 1勺
- 鱼露 1勺、糖 1小勺
- 柠檬叶 2片（可选）
**做法**：
1. **炒咖喱**：锅中加少许油，小火炒红咖喱酱至出香，倒入椰浆搅匀。
2. **炖煮**：加入彩椒、柠檬叶、鱼露和糖，煮3分钟后放入鳕鱼块，小火煮5分钟至鱼肉熟透。
3. **点缀**：撒小米辣和香菜，搭配米饭食用。
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### 4. **快手鳕鱼彩椒炒意面**
**亮点**：一锅搞定，营养均衡。
**材料**：
- 鳕鱼 200g（切小块）
- 菜椒 1个（切丝）
- 意大利面 100g
- 蒜片 2瓣、橄榄油 2勺
- 白葡萄酒 1勺（可选）
**做法**：
1. **煮面**：意面按包装煮熟，留半杯面汤。
2. **炒制**：橄榄油爆香蒜片，下鳕鱼煎至微黄，加彩椒翻炒，淋白葡萄酒。
3. **调味**：加入意面和少许面汤，盐、黑胡椒调味，翻炒均匀即可。
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### **小贴士**：
- 鳕鱼易碎，煎制时避免频繁翻动。
- 菜椒可生食，短时间烹饪能保持脆嫩口感。
- 替换建议：彩椒可加入蘑菇、番茄等增加风味层次。
根据口味偏好选择菜谱，Enjoy your meal! 😊
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