1. **老母鸡**：老母鸡通常用于炖汤，因其肉质较嫩，营养丰富。以下是一种简单的做法：
- 准备材料：老母鸡一只（约1千克），姜片、葱段适量，料酒、盐、胡椒粉、枸杞子少许。
- 做法步骤：
1. 将老母鸡清洗干净，斩成小块。
2. 烧一锅水，放入鸡块焯水去血沫，捞出备用。
3. 另起一锅加水，放入鸡块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火慢炖。
4. 炖至鸡肉软烂，加入适量盐、胡椒粉调味。
5. 最后撒上枸杞子，煮几分钟即可关火。
2. **河蚬**：河蚬是海鲜的一种，味道鲜美，常用来做汤或者炒食。以下是炒河蚬的简单做法：
- 准备材料：河蚬适量，蒜末、葱花、生姜片、辣椒（根据口味选择）、盐、生抽、料酒。
- 做法步骤：
1. 河蚬用清水洗净，去除泥沙，然后用冷水浸泡，使其吐净泥沙。
2. 锅中放油，油热后下蒜末、葱花、生姜片和辣椒爆香。
3. 加入河蚬，快速翻炒几下，让河蚬受热均匀。
4. 加入适量的料酒去腥，再加入生抽提味。
5. 等河蚬开口后，加入适量的盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。
3. **羊腿肉**：羊腿肉可以烤、炖、煮等多种方式食用，以下是烤羊腿肉的简单做法：
- 准备材料：羊腿肉一块（约1千克），大蒜、迷迭香、橄榄油、盐、黑胡椒粉。
- 做法步骤：
1. 将羊腿肉清洗干净，用厨房纸吸干水分。
2. 在羊腿肉表面均匀涂抹橄榄油，撒上盐、黑胡椒粉、迷迭香碎和切好的大蒜。
3. 将处理好的羊腿肉放置在烤盘上，预热烤箱至200℃，放入烤箱中层，烤制约1小时，期间可适当翻面。
4. 根据个人喜好，可在最后几分钟内调高温度，使表面略带焦脆。
5. 烤好后取出，稍作休息，切成适当大小的块状，即可享用。
以上就是老母鸡、河蚬、羊腿肉的一些简单烹饪方法，希望能帮助到您！
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