当然可以为您设计一道融合塘鲺、滑子菇和青鱼的美味佳肴——“三鲜烩煲”。以下是详细的制作步骤：
【所需食材】
1. 塘鲺（又称塘角鱼）：500克，清理干净，切块
2. 青鱼（可用草鱼替代）：300克，去鳞、去骨、切片
3. 滑子菇：200克，洗净，去根
4. 姜片：适量
5. 大葱：1根，切段
6. 青蒜：适量，切段
7. 干辣椒：3个，剪成段（可根据口味增减）
8. 八角：2颗
9. 料酒：适量
10. 生抽：适量
11. 老抽：少许（用于调色）
12. 盐：适量
13. 白糖：适量
14. 清水：适量
15. 淀粉：适量
16. 食用油：适量
【制作步骤】
1. **腌制鱼片**：将青鱼片放入碗中，加入适量料酒、姜片、盐，抓匀腌制15分钟。
2. **处理塘鲺**：塘鲺块用料酒、姜片腌制10分钟，去除腥味。
3. **滑子菇焯水**：锅中烧开水，加入滑子菇焯烫1-2分钟，捞出沥水备用。
4. **煎鱼片**：热锅凉油，油温六成热时，下入腌制好的青鱼片，两面煎至微黄，盛出备用。
5. **炒香配料**：锅中留底油，放入姜片、大葱段、干辣椒段和八角煸炒出香味。
6. **烩煮塘鲺**：倒入腌制好的塘鲺块，翻煎均匀，加入生抽、老抽、白糖调味，烹入适量料酒，再加入适量清水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。
7. **加入滑子菇和鱼片**：将焯过水的滑子菇和煎好的青鱼片放入锅中，继续炖煮5分钟，使各种食材的味道充分融合。
8. **勾芡出锅**：取少量淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中，轻轻搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。最后撒上青蒜段，翻煮片刻即可出锅。
【成品特点】
这道“三鲜烩煲”集塘鲺、滑子菇与青鱼于一体，口感层次丰富，塘鲺肉质鲜嫩，滑子菇爽滑，青鱼片鲜香。汤汁醇厚，色泽诱人，营养均衡，是一道色香味俱全的家庭美食。
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