面条菜：
1. 面条菜洗净切段。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入面条菜翻炒均匀。
4. 加入适量清水，烧开后转小火煮熟即可。
马哈鱼：
1. 马哈鱼去鳞去内脏，清洗干净。
2. 切成片状，加入盐、胡椒粉、料酒腌制半小时。
3. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香。
4. 放入马哈鱼片煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入生抽、糖炒匀。
6. 倒入适量清水烧开，放入煎好的马哈鱼片煮至汤汁浓稠即可。
7. 最后撒上葱花即可。
鱼干：
1. 鱼干用水浸泡一晚，取出沥干水分。
2. 锅中放油，加入鱼干煎至两面微黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香。
4. 倒入煎好的鱼干，加入适量清水烧开。
5. 加入盐、料酒调味，烧至汤汁收浓即可。
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