1. 鱼下巴
- 用料：鱼下巴，生姜，蒜，香葱，料酒，盐，胡椒粉。
- 做法：
（1）将鱼下巴洗净，用料酒，盐，胡椒粉腌制15分钟。
（2）热锅凉油，放入姜片和蒜末炒出香味。
（3）放入鱼下巴，两面煎至微黄，再加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖10分钟。
（4）最后撒上香葱即可。
2. 鸡蛋
- 用料：鸡蛋，食盐，清水。
- 做法：
（1）将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
（2）在鸡蛋液中加入适量的食盐，继续搅拌均匀。
（3）锅中倒入清水，烧开后将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用勺子轻轻搅动，防止粘锅。
（4）煮至鸡蛋凝固，捞出晾凉后即可食用。
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