灯笼椒，又名彩椒，是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜。下面是一道简单易做的灯笼椒炒肉片的食谱：
**灯笼椒炒肉片**
所需材料：
1. 灯笼椒 2-3个
2. 瘦猪肉（猪里脊肉） 150克
3. 大蒜 2瓣
4. 生姜 适量
5. 青葱 适量
6. 生抽 适量
7. 料酒 适量
8. 盐 适量
9. 白糖 适量
10. 植物油 适量
步骤：
1. 灯笼椒洗净去蒂，切成丝；猪肉切薄片，加入生抽、料酒、少许盐腌制10分钟。
2. 大蒜和生姜切末，青葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入大蒜和生姜末爆香。
4. 加入腌制好的猪肉片，翻煎至两面微黄，出香味。
5. 倒入灯笼椒丝，快速翻炒均匀。
6. 加入适量白糖，小火慢炒，让灯笼椒稍微软化并吸收糖分，增加甜味。
7. 最后加入青葱段，快速翻炒均匀，出锅前再适当加盐调味。
这道菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，灯笼椒的甜脆和猪肉的鲜美相结合，是一道家常美味的菜肴。你可以根据个人口味调整调料比例，也可以尝试其他烹饪方式，如红烧、清蒸等。
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