海蛎子（学名：Margaritaria polyphemus）属于软体动物门，软件动物纲。常见于沿海地区的礁石上。
1. 清蒸海蛎子：
将新鲜的海蛎子清洗干净后，放入锅中加水煮沸，加入葱姜蒜末，然后转小火慢慢炖煮，等到海蛎子变软就可以关火了。
2. 烧烤海蛎子：
在铁板上铺一张锡纸，把清洗好的海蛎子放在上面，撒一些胡椒粉、孜然粉和辣椒粉进行调味，放入预热好的烧烤架上烤至两面金黄即可。
3. 油煎海蛎子：
取适量食用油，倒入锅中烧热，将洗净的海蛎子放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油分即可。
4. 麻辣海蛎子：
将清洗好的海蛎子用纸巾吸干水分，然后切成薄片，加入葱姜蒜末、辣椒粉、花椒粉、生抽、糖等调料，搅拌均匀腌制15分钟，最后淋上热油拌匀即可。
5. 炸海蛎子：
选取新鲜的海蛎子清洗干净后，放入平底锅中炸至两面金黄，捞出沥干油分即可。可以搭配一些酱料或者蘸料食用，如番茄酱、芥末酱等。
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