石蟹和牛肉是两种不同的食材，它们各自的吃法如下：
1. 石蟹：石蟹是一种海鲜，可以清蒸、炖煮或者炒食。以下是几种常见的吃法：
- 清蒸石蟹：将石蟹清洗干净后放入锅中，加入适量的料酒和姜片，大火蒸15-20分钟即可。
- 炖煮石蟹：将石蟹清洗干净后切成块，加入切好的蔬菜和肉类，放入锅中加水炖煮至熟透。
- 炒石蟹：将石蟹清洗干净后剁成小块，用油热锅后加入葱姜蒜末爆香，然后加入石蟹块翻炒至变色即可。
2. 牛肉：牛肉是一种常见的肉类，可以煎、炒、烤、炖等多种方式烹制。以下是几种常见的吃法：
- 煎牛肉：将牛肉切片或切块，用盐、黑胡椒粉、橄榄油等调料腌制后放入平底锅中两面煎至金黄色即可。
- 烤牛肉：将牛肉切片或切块，用盐、黑胡椒粉、橄榄油等调料腌制后放入烤箱中烤至熟透。
- 炖牛肉：将牛肉切块，加入切好的蔬菜和肉类，放入锅中加水炖煮至熟透。
- 炒牛肉：将牛肉切片或切块，用油热锅后加入葱姜蒜末爆香，然后加入牛肉片翻炒至变色即可。
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