1. 猪天梯炒蒜苗：
材料：猪天梯，蒜苗，生姜，生抽，老抽，糖，盐，料酒
做法：
- 猪天梯洗净切片，蒜苗切段，姜切片。
- 烧热锅，加油，放入姜片爆香。
- 加入猪天梯翻煎至两面微黄。
- 加入适量的料酒去腥，再加入生抽、老抽和糖调色调味。
- 翻煎均匀后，加入蒜苗段，快速翻炒至蒜苗断生。
- 最后加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
2. 白萝卜炖牛腩：
材料：白萝卜，牛蹄筋，生姜，八角，香叶，料酒，生抽，老抽，糖，盐
做法：
- 牛蹄筋提前泡水去除血水，然后切块，白萝卜切块，生姜切片。
- 锅中加水，放入牛蹄筋焯水去腥，捞出洗净。
- 热锅凉油，加入姜片、八角、香叶炒香。
- 加入牛蹄筋翻煎至微黄，加入料酒去腥。
- 加入生抽、老抽、糖调色，翻煎均匀。
- 加入足够的热水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到牛蹄筋软烂。
- 加入白萝卜，继续炖煮约20分钟，直到萝卜熟透。
- 最后加盐调味，炖煮几分钟后即可出锅。
请注意，烹饪时间可能会因食材的大小和火候的不同而有所变化，需要根据实际情况调整。
©2024 美一点生活