这是一道融合了青江菜、干贝和菜花的简单而美味的家常菜，我们称之为“干贝炒三蔬”。以下是制作步骤：
**材料**：
1. 青江菜 200克
2. 干贝 10颗
3. 菜花 150克
4. 大蒜 3瓣
5. 生姜 适量
6. 盐 适量
7. 食用油 适量
8. 料酒 适量
9. 鸡精或味精（可选） 适量
**步骤**：
1. 干贝提前用温水浸泡约30分钟，待其软化后，撕成细丝备用。
2. 青江菜和菜花分别洗净，青江菜切段，菜花掰成小朵。
3. 大蒜和生姜切末。
4. 热锅凉油，放入大蒜和生姜末炒香。
5. 加入泡好的干贝丝翻炒，倒入适量料酒去腥。
6. 炒至干贝丝微黄，加入青江菜和菜花，快速翻炒均匀。
7. 炒至菜花变色，青江菜断生，加盐调味，如果喜欢的话，可以加一点鸡精或味精增加鲜味。
8. 翻炒均匀后，出锅装盘即可。
这道菜营养丰富，口感鲜美，既有蔬菜的清爽，又有干贝的海鲜香，值得一试。
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