虾的烹饪方法有很多种，这里介绍一个常见的香辣炒虾做法：
材料：
鲜虾500克，生姜3片，大蒜3瓣，红椒1个，青椒1个，干辣椒适量，生抽，老抽，细砂糖，料酒，盐，淀粉，食用油。
步骤：
1. 虾洗净去头去尾，去虾线，用刀背轻轻拍打虾背，使其更容易入味。然后用料酒和少量盐腌制10分钟。
2. 生姜切片，大蒜和红椒、青椒切丝备用。
3. 热锅凉油，放入干辣椒炒出香味，再加入姜片和大蒜炒出香味。
4. 放入腌制好的虾，大火翻煎至两面变红，虾壳变脆。
5. 加入红椒和青椒丝，继续翻炒均匀。
6. 倒入适量生抽、老抽、细砂糖，翻炒均匀让虾上色并吸收酱汁。
7. 最后加入少量水淀粉勾芡，翻炒均匀后出锅即可。
三黄鸡的做法也有很多，这里分享一个家常的清炖三黄鸡：
材料：
三黄鸡1只（约1.5-2公斤），生姜2块，葱1根，料酒，盐，八角，香叶，桂皮，枸杞，红枣。
步骤：
1. 三黄鸡清洗干净，斩成大块，生姜切片，葱切段备用。
2. 热锅冷油，放入鸡块煎至两面微黄，去除表面的血水。
3. 加入生姜片和葱段，炒出香味。
4. 倒入料酒，翻炒均匀后加入足够的热水，水量要没过鸡块。
5. 加入八角、香叶、桂皮等调料，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时，期间要时不时撇去浮沫。
6. 鸡肉炖至软烂后，加入枸杞和红枣，再炖10分钟左右。
7. 最后加盐调味，炖煮几分钟让味道充分融入鸡肉中即可出锅。
注意：烹饪过程中要根据个人口味调整调料用量，如果喜欢更浓郁的汤底，可以适当增加调料或者少放一些水。
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