黑木耳，又称云耳、木蛾、木耳，是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌。以下是几种常见的黑木耳食用方法：
1. **凉拌木耳**：将泡发好的黑木耳洗净，切成丝或者小块，加入葱花、姜末、醋、酱油、盐、香油等调料拌匀即可，简单又健康。
2. **炒木耳**：可以搭配各种蔬菜（如黄瓜、胡萝卜、青椒等）、肉类（如猪肉、鸡肉、虾仁等）一起炒，口感爽脆，营养丰富。
3. **炖汤**：黑木耳与鸡鸭骨头、猪骨等一起炖汤，既能增加汤的鲜美，又能吸收木耳的营养。
4. **泡茶**：将黑木耳泡发后，加入红枣、枸杞等一起煮成汤水，有补血养颜的功效。
5. **做火锅**：在火锅中加入黑木耳，既能增加口感，也能提供丰富的膳食纤维。
6. **制作木耳糕、木耳豆腐等素食**：黑木耳可以作为主要原料，与其他食材混合做成美味的素食。
注意，食用前要确保黑木耳充分泡发，去除杂质，并在烹饪过程中彻底加热，以保证食品安全。
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