小河虾是一道非常美味的家常菜，做法多样，下面我给你提供一种简单易做的蒜蓉小河虾的做法：
材料：
1. 小河虾500克
2. 大蒜5瓣
3. 生姜适量
4. 青葱适量
5. 生抽、料酒、盐、胡椒粉、白糖适量
6. 植物油适量
步骤：
1. 将小河虾清洗干净，去除虾线，沥干水分备用。
2. 大蒜剁成蒜蓉，生姜切末，青葱切段。
3. 热锅凉油，放入蒜蓉和姜末，小火慢慢炒出香味，不要炒糊。
4. 加入一小勺白糖，炒至糖溶化并微微变色，这样可以中和虾的腥味。
5. 倒入虾，翻煎至两面微红，加入适量生抽、料酒、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
6. 最后撒上葱段，快速翻炒几下，让葱香融入虾中即可出锅。
这道菜色泽红亮，香味浓郁，非常适合夏天食用。如果你有其他需求或者对某些食材过敏，也可以根据自己的口味和需要进行调整。
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