材料：乌骨鱼(草鱼)，山药，黄酒，生姜做法:1. 将草鱼处理干净，去内脏，切块。山药切段。2. 热锅凉油，放入乌骨鱼块煎至两面微黄，取出备用。3. 锅中留底油，加入姜片，大火烧热后，倒入煎好的乌骨鱼块翻炒均匀。4. 加入黄酒和适量的水，烧开后转小火炖煮约20分钟。5. 出锅前撒上山药段即可。注意：乌骨鱼富含钙质、磷质以及丰富的维生素，而且味道鲜美，十分下饭。但是要注意，由于其有一定的毒性，所以在食用时要特别小心，不要过量食用。
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