莴笋可以制作成很多种菜肴，这里推荐几款常见的做法：
1. 莴笋炒肉片：将莴笋去皮切片，瘦猪肉切成薄片。锅中加油烧热后，放入瘦肉片翻煎至两面金黄，加入莴笋片翻炒均匀，加盐、生抽调味即可。
2. 莴笋汤：将莴笋去皮切块，鸡肉或猪骨煮熟后取出撇掉浮沫，加入莴笋块继续炖煮约20分钟，最后加入适量盐调味即可。
3. 清炒莴笋：将莴笋去皮切丝，锅中加油烧热后，加入莴笋丝翻炒均匀，加盐、蒜末、鸡精调味即可。
4. 炒莴笋丁：将莴笋去皮切丁，锅中加油烧热后，加入莴笋丁翻炒均匀，加盐、胡椒粉调味即可。
5. 莴笋沙拉：将莴笋去皮切丝，配上洋葱、黄瓜等蔬菜，淋上柠檬汁和橄榄油拌匀即可。
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