材料：三条大闸蟹，老姜3片，葱1根，生抽2勺，香醋1小勺，白糖20克，淀粉适量做法:1. 先将蟹清洗干净，去掉脚和内脏。用刀在蟹壳上划开一条缝，这样烹饪的时候方便入味。2. 葱切段，生姜切片备用。3. 在蟹肉中加入一些生抽、盐、香醋和白糖搅拌均匀。4. 剁几瓣蒜蓉，放入锅中炒出香味，然后倒入步骤3中的调料汁，再翻炒均匀。5. 加入水，大火烧沸后转小火炖煮，待汤汁变稠时撒上葱花即可。
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