材料：
牛腩1块、蒜瓣2颗、生姜片3片、葱段3根、料酒1小勺、生抽酱油1小勺、老抽酱油各半勺、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、花椒粉1/2小勺、盐适量
做法:
1. 选择牛肉炖制，选新鲜的牛腩肉，切块。
2. 锅里放水，放入切好的姜片和蒜瓣，开大火烧开后撇去浮沫。
3. 然后将牛腩加入锅中焯水，可以加点料酒，去血水和腥味。
4. 等水再次烧开后，加入八角、桂皮、香叶、花椒粉，继续煮5分钟。
5. 加入炖煮过的牛腩，转小火慢炖30分钟左右。
6. 可以适当添加盐调味，炖至牛腩软烂即可。
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