豆皮的做法

美一点生活  2024-08-14

材料：
干黄豆300克，清水2000毫升。

做法：

1. 将干黄豆放入清水中浸泡10小时以上。
2. 浸泡好的黄豆加水用料理机打成浆。
3. 稍微过滤一下，撇去浮沫。
4. 豆浆上锅蒸熟后晾凉。
5. 放入冰箱冷藏3-8小时（夏天最好放冰箱），使豆浆凝固。
6. 铺上笼屉布或者纱布，将凝固的豆浆倒入铺好的笼屉布上摊平压紧。
7. 盖好盖子静置1-2小时。
8. 待豆皮稍微变干时揭下笼屉布，将豆皮切成条状即可。

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