### 海蟹灰树花拼盘
#### 材料准备：
- **海蟹** 10只
- **灰树花** 10片（生吃的多肉植物）
- **西兰花** 100克
- **胡萝卜** 100克
- **红椒** 50克
- **香肠** 50克
- **蒜末** 适量
- **酱油** 1茶匙
- **糖** 适量
- **醋** 1茶匙
- **香油** 适量
- **盐** 适量
- **黑胡椒粉** 适量
#### 制作步骤：
1. **灰树花处理**：
- 将灰树花剪成小块，放入碗中，用生抽腌制10分钟，使其吸味。
2. **海蟹处理**：
- 将海蟹洗净，放入盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
- 去掉海蟹的外壳、内脏（虾线、内脏等）和脚。
- 去掉脚内的海鲜味，冲洗干净，沥干备用。
3. **配菜处理**：
- **西兰花**：焯水后捞出，沥干水分，切成小朵。
- **胡萝卜**：切片，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干。
- **红椒**：切段，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干。
- **香肠**：切丁备用。
4. **调味准备**：
- 将蒜末、酱油、糖、醋和香油混合，作为蘸料。
5. **拼盘制作**：
- 在盘子底部铺一层灰树花，撒上蒜末。
- 将处理好的海蟹、西兰花、胡萝卜、红椒和香肠均匀分布在灰树花上。
- 用盐和黑胡椒粉调味，撒在拼盘表面。
6. **装饰**：
- 可以在拼盘边缘撒上一些葱花，增加美观度。
#### 菜谱小贴士：
- 海蟹的肉质鲜嫩，适合生食或轻煎。
- 灰树花的肉质厚实，可以生吃或烤制。
- 配菜可以根据个人口味选择，增加色彩和口感。
- 蘸料可以根据个人口味进行调整，喜欢甜味可加入糖，喜欢咸味可增加酱油量。
这道“海蟹灰树花拼盘”既保留了海蟹和灰树花的独特风味，又通过配菜的搭配展示了自然与健康的美感。
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