车前草、野蒜和皮皮虾都是非常有特色的食材，它们各自拥有独特的风味和营养。下面我将为您分享一道结合这三种食材的创新菜品——车前草野蒜炒皮皮虾。
### 车前草野蒜炒皮皮虾
#### 食材准备：
- 车前草：适量（约200克）
- 野蒜：适量（约100克）
- 皮皮虾：500克
- 生姜：适量（去皮切片）
- 大蒜：适量（拍扁后切片）
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
#### 制作步骤：
1. **准备工作**：
- 将车前草洗净，去除根部，切成小段。
- 野蒜剥好后，只保留白色部分，切成细条。
- 皮皮虾清洗干净，去除虾线，备用。
2. **烹饪步骤**：
- 热锅冷油，加入生姜和大蒜片爆香。
- 加入皮皮虾快速翻炒至变红。
- 倒入车前草和野蒜，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐、生抽、料酒和白胡椒粉调味。
- 快速翻炒几下，确保所有食材都均匀上色并吸收了调料的味道。
- 关火前，可以根据个人口味再调整一下盐的量，最后快速翻炒均匀即可出锅。
#### 小贴士：
- 车前草和野蒜在炒制时不宜过久，以免失去鲜味和营养。
- 根据个人口味调整盐的用量，以及是否需要额外添加其他调料如鸡精等。
- 为了保持食材的新鲜度和口感，建议在炒制过程中不要加太多水，尽量干炒。
这道菜融合了车前草的清热解毒、野蒜的辛辣提味以及皮皮虾的鲜美，不仅营养丰富，味道也十分独特，是一道不可多得的健康美味佳肴。
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