紫尖椒、鲥鱼的做法

美一点生活  2023-12-02

材料：
嫩鲍鱼50克，紫尖椒12个，鲜虾10只，大葱3根，盐少许

做法:

1. 紫尖椒切丝；鲜虾洗净去壳剁成小块；大葱切段。
2. 鲍鱼用料酒、食盐腌渍约20分钟。
3. 锻锅坐热，下油，待油温至6成热时，将鲍鱼放锅中翻煎至两面呈金黄色捞出备用。
4. 锅内留底油，加入葱段和姜片煸炒出香味。
5. 加入鲜虾翻炒几下后，再倒入鲍鱼，加入适量的水，烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 菜炖好后，加入盐调味即可。

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