以下是分别以棒骨、多春鱼和军曹鱼为主料的三道特色食谱，供您参考：
1. **滋补棒骨汤**
**食材：**
- 棒骨 500克
- 红枣 10颗
- 枸杞 适量
- 姜片 3片
- 白萝卜 1根
- 盐 适量
- 料酒 适量
**做法：**
1. 棒骨洗净后放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮沸，撇去浮沫，捞出棒骨冲洗干净。
2. 白萝卜去皮切块备用。
3. 将焯水后的棒骨放入炖锅中，加入足够的清水，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时。
4. 加入白萝卜块，继续炖煮30分钟至萝卜熟软。
5. 最后加入红枣和枸杞，再炖煮约10分钟。
6. 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火。
**2. 香煎多春鱼**
**食材：**
- 多春鱼 20条
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 橄榄油 适量
- 柠檬 半个
**做法：**
1. 多春鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。
2. 热锅凉油，油热后放入腌制好的多春鱼，中小火慢慢煎至两面金黄，期间可适当晃动锅子防止粘底。
3. 煎至鱼身酥脆，鱼眼突出，说明已熟透。出锅前挤入柠檬汁提鲜。
4. 装盘后可再撒上少许黑胡椒粉和柠檬片装饰，增添风味。
**3. 香烤军曹鱼**
**食材：**
- 军曹鱼 1条
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 柠檬 半个
- 迷迭香 适量
- 大蒜瓣 3颗
**做法：**
1. 军曹鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，两面均匀涂抹橄榄油，然后撒上盐、黑胡椒粉和迷迭香碎。
2. 大蒜瓣剁成蒜蓉，均匀涂抹在鱼身上，腌制15分钟。
3. 预热烤箱至200℃，烤盘铺上锡纸，将腌制好的军曹鱼放入烤盘，烤制约20分钟，期间可根据实际情况调整烤箱温度，确保鱼肉熟透且表皮微焦。
4. 烤好后取出，挤上柠檬汁增加清爽口感。
5. 最后，将烤盘中的鱼汁淋回鱼身上，撒上少许新鲜迷迭香叶作为装饰，即可享用。
以上就是棒骨、多春鱼、军曹鱼的三道特色食谱，希望对您有所帮助。
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