1. 针鱼冬瓜汤
食材：
针鱼2条，去鳞、去内脏，剁成鱼块，冬瓜500克，姜3片。
做法：
1) 清水煮沸后，放入鱼块和姜片，小火炖煮约1小时。
2) 炖至鱼熟后，加入切好的冬瓜块继续炖煮20分钟即可。
3) 出锅前可适量加盐调味。
2. 平菇炒鸡胸肉
食材：
鸡胸肉200克，平菇100克，蒜末适量，生抽适量，食盐适量，白胡椒粉适量。
做法：
1) 将鸡胸肉切成薄片，用生抽、食盐、白胡椒粉腌制20分钟。
2) 蘑菇洗净切片，蒜末备用。
3) 热锅凉油，下蒜末炒香。
4) 加入鸡胸肉翻炒至变色。
5) 倒入平菇片翻炒均匀。
6) 盖上锅盖，中小火慢慢炖煮5-7分钟。
7) 最后调入适量盐和黑胡椒粉即可出锅。
3. 腐竹鲜虾粥
食材：
新鲜虾仁100克，腐竹100克，大米100克，生姜3片，大蒜2瓣，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量。
做法：
1) 全麦米洗净，浸泡半小时以上。
2) 虾仁清洗干净，切片备用。
3) 大蒜和生姜切末备用。
4) 烧开一锅热水，放入浸泡好的全麦米煮至熟透。
5) 沸水中加入少量盐，将煮好的全麦米倒入锅中，转小火慢熬。
6) 豆腐丝先用开水焯一下，然后捞出沥干水分。
7) 另起锅烧热适量油，倒入姜末和蒜末炒香。
8) 加入虾仁炒至变色。
9) 倒入豆腐丝翻炒均匀。
10) 再加入煮好的粥一起翻炒均匀，最后撒上适量盐和白胡椒粉即可。
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