莴苣（学名：Lactuca sativa），别名苦苣，原产于美洲。莴苣叶状茎由单数雌蕊发育而来，花序为聚伞花序或复伞花序。叶子多呈绿色或紫蓝色，具有清热解毒的功效。
军曹鱼（学名：Opsothema chinense），又名豚草鱼、冬卷草鱼，是鲑科、豚草属的一种淡水鱼类。其鳞片较厚且色彩鲜艳，肉质鲜美，味道甘甜。
下面是一道简单的莴苣军曹鱼的菜谱：
材料：
1. 莴苣 200 克
2. 军曹鱼 一条
3. 盐 适量
4. 白糖 适量
5. 生抽 适量
做法：
1. 莴苣洗净，放入沸水中焯水，捞出备用。
2. 军曹鱼清洗干净后，切去头尾，用刀剁成薄片。
3. 锅中加入适量的油，油热后下入葱姜蒜爆香，然后加入莴苣翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和白糖调味，再倒入军曹鱼片翻炒均匀。
5. 翻炒均匀后即可出锅。
这道菜色香味俱全，既营养丰富又美味可口，适合做为家常菜使用。
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