蝶豆花（又称为蓝蝴蝶花或蝶豆花）因其美丽的蓝色而被广泛用于烹饪中，尤其在东南亚菜肴中非常流行。它不仅可以用来装饰食物，还可以作为天然的食用色素，为食物增添独特的蓝色调。下面我将为您介绍几种使用蝶豆花的简单食谱。
### 1. 蝶豆花茶
**材料**：
- 干燥蝶豆花 10-15朵
- 开水 500毫升
- 柠檬片（可选）
- 蜂蜜或糖（可选）
**做法**：
1. 将蝶豆花放入茶壶或玻璃瓶中。
2. 烧开水后稍微冷却至90°C左右，然后倒入容器中浸泡蝶豆花约3-5分钟。
3. 可根据个人口味加入柠檬片、蜂蜜或糖调味。
4. 过滤掉蝶豆花即可享用。
### 2. 蝶豆花冰淇淋
**材料**：
- 鲜奶油 200克
- 牛奶 200毫升
- 糖 100克
- 蝶豆花 10朵
- 香草精几滴（可选）
**做法**：
1. 蝶豆花用热水浸泡，待其颜色充分释放后过滤出蝶豆花水备用。
2. 在锅中加入牛奶和糖，加热至糖完全溶解。
3. 加入蝶豆花水和香草精（如果使用），搅拌均匀。
4. 关火后，慢慢加入鲜奶油，边加边搅拌直至混合均匀。
5. 冷却后放入冰箱冷冻室，每隔一小时取出搅拌一次，重复3-4次直至冰淇淋质地成型。
### 3. 蝶豆花蛋糕
**材料**：
- 蝶豆花 10朵
- 开水 100毫升
- 蛋糕粉 200克
- 糖 150克
- 黄油 100克
- 鸡蛋 4个
- 泡打粉 1小勺
**做法**：
1. 蝶豆花用开水浸泡，待颜色释放后过滤出蝶豆花水备用。
2. 黄油软化后与糖混合打发，分次加入鸡蛋液继续搅拌均匀。
3. 将蛋糕粉和泡打粉混合过筛后加入黄油糊中，轻轻拌匀。
4. 最后加入蝶豆花水，搅拌均匀成为面糊。
5. 将面糊倒入已涂抹黄油并撒上面粉的烤盘中，预热烤箱至170度，烤约30分钟，插入牙签检查是否熟透即可。
以上就是三种使用蝶豆花的简单食谱，希望您喜欢！如果您有其他特殊需求或者想要尝试不同的配方，请随时告诉我。
©2024 美一点生活