虾肉的做法有很多种，下面列举几种常见的做法供您参考：
1. **清蒸虾**
- 材料：鲜虾、姜丝、葱段、生抽、料酒、盐、胡椒粉。
- 做法：
- 虾去头去虾线，洗净后放入盘中，撒上姜丝和葱段。
- 加入适量的生抽、料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。
- 锅中加水烧开，放入虾，大火蒸5-6分钟即可。
2. **炒虾仁**
- 材料：鲜虾、蒜末、青椒、红椒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油。
- 做法：
- 虾仁洗净，用盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，下蒜末炒香，再加入切好的青椒和红椒翻炒。
- 虾仁变色后加入，快速翻炒均匀，出锅前可加少许鸡精提味。
3. **虾饺**
- 材料：鲜虾、猪肉馅、饺子皮、姜末、料酒、盐、胡椒粉、香油、清水。
- 做法：
- 虾去壳留尾，剁成泥与猪肉馅混合，加入姜末、料酒、盐、胡椒粉和香油调味。
- 包入饺子皮，水烧开后放入饺子，煮至浮起即可。
4. **烤虾**
- 材料：虾、橄榄油、蒜蓉、柠檬汁、盐、黑胡椒。
- 做法：
- 虾洗净，剪去虾须虾脚，用橄榄油、蒜蓉、柠檬汁、盐和黑胡椒腌制20分钟。
- 预热烤箱，将虾放在烤网上，烤10-12分钟至虾壳变红即可。
以上是一些基本的虾肉做法，具体可以根据个人口味调整调料和烹饪方式。
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