1. 盖菜（地瓜）：地瓜去皮切块，用油炒至微黄后加入适量的盐和鸡精调味，即可。2. 孔雀蛤：洗净后在沸水中煮熟，捞出备用。锅中加水烧开后放入葱姜蒜末、盐、糖等调料，再将煮好的孔雀蛤加入其中煮一会儿，最后撒上葱花即可。3. 银鳕鱼：新鲜的银鳕鱼清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，然后用厨房纸巾吸干水分。热锅凉油，放入鱼煎至两面金黄，再加入切好的姜片、葱段、料酒等调料翻煎均匀，最后加入热水煮沸后转小火慢炖15分钟左右即可。
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