青虾和紫椰菜都是非常营养丰富的食材，下面我将为你提供一种简单的青虾炒紫椰菜的做法：
材料：
1. 青虾适量
2. 紫椰菜（也叫紫菜）适量
3. 大蒜2瓣
4. 生姜适量
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 食用油适量
做法步骤：
1. 青虾洗净，剪去虾线，用料酒腌制10分钟去腥味。
2. 紫椰菜撕成小块，大蒜和生姜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后放入大蒜和生姜末爆香。
4. 加入腌制好的青虾，翻煎至虾壳变红，虾身变白。
5. 倒入紫椰菜，快速翻炒均匀，让紫椰菜稍微软化但保持脆度。
6. 加入适量的盐调味，继续翻炒均匀，出锅前可以淋上一些香油增加香味。
这道菜简单快捷，色彩鲜艳，营养丰富，非常适合做家常菜。如果喜欢口感更嫩滑，可以提前将紫椰菜用开水焯一下。
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