黄鲂、青龙虾食谱

美一点生活  2024-02-28

材料：
黄鲂1尾(约750克)，青龙虾3只，姜末、蒜末各少许，葱段2根。
调料：
花生油、精盐、料酒、味精、生抽各适量。

做法：

1. 青龙虾去壳洗净；黄鲂宰杀后洗净，在鱼身两面剞上一字花刀。
2. 锅内加油烧热，放入黄鲂煎至两面呈金黄色时，烹入料酒，加入姜末、蒜末和精盐一起煸炒均匀，再加入清汤烧沸，用小火烧至鱼熟烂。
3. 加入青龙虾和葱段，改大火烧至收汁浓稠时，撒入味精、生抽调味即成。

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