做法一、原料:鳓鱼1条,生姜20克,蒜瓣5颗,葱段5根,白糖2小匙,料酒2大匙,生抽3大匙。做法二、原料:新鲜鳓鱼一条(约750克),生姜3片,大蒜籽3粒,青红辣椒各2个,豆豉一小勺,盐适量,酱油适量,植物油适量。做法三、原料:新鲜鳓鱼两条,干辣椒5个,老姜一块,香葱一把,大蒜4瓣,自制剁椒酱一大勺,老抽适量,料酒适量。
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