### 家常煎炒内酯豆腐
#### 食材：
- **内酯豆腐** 1盒（约300克）
- **鸡蛋** 2个
- **青椒** 1/2个
- **红椒** 1/2个
- **葱花** 少许
- **蒜末** 少许
- **酱油** 1茶匙
- **蚝油** 1茶匙
- **植物油** 适量
#### 做法：
1. **准备食材**：
- 将内酯豆腐切成厚约1厘米的片。
- 青椒和红椒洗净去籽，切成条状。
- 鸡蛋打散备用。
2. **煎豆腐**：
- 热锅，加入适量植物油，用中小火将豆腐片两面煎至金黄酥脆。注意不要煎得太焦，保持外酥里嫩。
- 煎好后，将豆腐片捞出备用。
3. **炒鸡蛋**：
- 锅中再加少许油，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。
4. **炒青红椒**：
- 锅中留少许油，放入蒜末爆香。
- 加入青红椒条，翻炒至断生。
5. **合炒**：
- 将煎好的豆腐片和炒好的鸡蛋倒入锅中，与青红椒一起翻炒均匀。
- 加入酱油和蚝油，调味后继续翻炒均匀。
6. **出锅装盘**：
- 最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
#### 小贴士：
- **火候控制**：煎豆腐时要用中小火，避免外焦里生。如果火太大，容易煎焦。
- **鸡蛋炒法**：炒鸡蛋时要快速翻炒，保持鸡蛋的嫩滑。
- **调味技巧**：酱油和蚝油的量根据个人口味调整，喜欢辣的可以加辣椒酱。
这样一道简单又美味的家常煎炒内酯豆腐就做好了，豆腐嫩滑，鸡蛋香嫩，青红椒增加色彩和辣味，非常下饭。
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