童子鸡是一道非常美味的菜肴，它的做法如下：
材料：
- 一只童子鸡（约500克）
- 生姜1块
- 大葱一根
- 蒜瓣4个
- 料酒2大勺
- 生抽3大勺
- 醋半小勺
- 糖适量
- 盐少许
步骤：
1. 将童子鸡清洗干净，斩成两段。
2. 在锅中加入足够的水，放入生姜、大葱和蒜瓣，大火烧开后撇去浮沫。
3. 加入斩好的童子鸡，加入料酒，大火煮沸后转小火慢炖约半小时至一小时左右，直至肉质酥软。
4. 另起锅热油，加入生抽、醋、糖和盐调味，然后倒入汤汁中，搅拌均匀即可。
这道菜口感鲜美，营养丰富，是家庭宴请或朋友聚会时的一道佳肴。
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