### 麻雀蛋煎蛋卷
#### 材料：
- 麻雀蛋 6个
- 菠菜 50克
- 火腿 50克
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 橄榄油 适量
#### 做法：
1. **准备食材**：
- 菠菜洗净，切段。
- 火腿切丁。
2. **打蛋液**：
- 将麻雀蛋打入碗中，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
- 加入切好的菠菜和火腿丁，搅拌均匀。
3. **煎蛋卷**：
- 平底锅加热，倒入适量橄榄油。
- 倒入蛋液，用中小火煎至底部凝固。
- 用铲子轻轻卷起蛋皮，继续煎至另一面金黄。
4. **装盘**：
- 将煎好的蛋卷切成小段，装盘即可。
#### 小贴士：
- 麻雀蛋较小，煎制时火候要控制好，避免煎糊。
- 可以根据个人喜好添加其他蔬菜或肉类，丰富口感。
这道麻雀蛋煎蛋卷不仅营养丰富，还兼具颜值和口感，适合家庭日常餐桌上的一道美味佳肴。
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