扁尖是一种比较常见的食物，它是腌制的一种竹笋干。扁尖具有很高的营养价值和保健功效，它可以用来做各种各样的美食，比如炖汤、炒菜等等。那么扁尖怎么做好吃呢？接下来就为大家介绍几种美味的扁尖的做法。
1. 扁尖老鸭汤：首先需要准备一只鸭子和一些扁尖；将鸭子处理干净后切块备用；接着把扁尖清洗干净，然后撕成小条；在锅中加入适量清水，放入鸭肉煮沸，撇去浮沫；最后放入扁尖一起炖煮即可。
2. 扁尖烧冬瓜：将冬瓜去皮去籽后切成块状备用；接着把扁尖清洗干净，然后泡发至软；在锅中倒入适量油，放入葱姜爆香，再放入冬瓜翻炒一会儿；最后加入扁尖和适量清水，炖煮一会儿即可。
3. 扁尖炖豆腐：先将豆腐切成块状备用；接着把扁尖清洗干净，然后泡发至软；在锅中倒入适量油，放入葱姜爆香，再放入豆腐煎至两面金黄；最后加入扁尖和适量清水，炖煮一会儿即可。
以上就是关于扁尖的一些做法，希望对大家有所帮助。扁尖营养丰富，口感鲜美，非常适合用来制作各种菜肴。大家可以根据自己的口味喜好选择适合自己的做法来尝试一下哦！
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