下面为您介绍水果苤蓝、鲻鱼、虾仁的几种做法。
### 1. 水果苤蓝
**材料：**
- 苤蓝半个
- 喜欢的水果适量（如苹果、橙子等）
- 蜂蜜或白糖适量
- 盐水（用于浸泡）
**做法：**
1. 将苤蓝洗净削皮，切成细丝，用盐水浸泡约10分钟；
2. 把喜欢的水果去皮切丁；
3. 苤蓝丝捞出沥干水分，与水果丁混合；
4. 加入蜂蜜或白糖调味，拌匀即可。
### 2. 清蒸鲻鱼
**材料：**
- 鲤鲻鱼一条
- 生姜几片
- 葱一根
- 料酒少许
- 食用油、酱油适量
- 盐少许
**做法：**
1. 鲤鲻鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，以便更好地入味；
2. 在鱼身和鱼肚内放入生姜片，撒上少许盐，倒入料酒腌制15分钟；
3. 烧开锅中的水后，将鱼放在盘中上锅蒸8至10分钟；
4. 另起锅烧热少许食用油，葱切段铺在鱼上，淋上热油；
5. 最后浇上适量酱油即可。
### 3. 虾仁炒鸡蛋
**材料：**
- 新鲜虾仁200克
- 鸡蛋4个
- 盐、料酒、胡椒粉适量
- 食用油少许
**做法：**
1. 鸡蛋打入碗中，加少许盐打散；
2. 虾仁洗净，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟；
3. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，待凝固后翻面，炒成小块盛出；
4. 锅中再加油，下虾仁快速翻炒至变色；
5. 最后加入炒好的鸡蛋，加盐调味，快速翻炒均匀即可。
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