荷兰瓜、鲨鱼、虾虎的做法

美一点生活  2024-06-10

材料：
荷兰瓜 1个, 虎头鲨一条, 大虾2只,
调料：生抽、老抽各适量, 红糖50克, 料酒少许

做法:

1. 荷兰瓜切片; 鲨鱼清洗干净，用刀在脊背两边划几刀，再剪成4-6块；大虾清洗干净，在背部也划几刀。
2. 锅中倒入油，油热后将虎头鲨放进去，煎至两面微黄捞出备用。锅内留底油，加入红糖小火慢慢熬化，待红糖色呈红色时，倒入荷兰瓜翻炒均匀，撒上料酒。
3. 炒至荷兰瓜熟透，加入煎好的虎头鲨，翻炒均匀即可关火。

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