白香干和翅根是两种不同的食材，下面分别介绍它们的简单做法。
### 1. 白香干
**材料：**
- 白香干（豆腐干）若干
- 青椒、红椒适量
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 水淀粉少许
**做法：**
1. 将白香干切成薄片或小块。
2. 青椒、红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 烧热油锅，先放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入青椒、红椒丝翻炒几下。
5. 放入白香干，加入适量生抽、老抽调色，加少许水防止糊锅。
6. 加入盐、糖调味，快速翻炒均匀。
7. 最后加入水淀粉勾芡，撒上鸡精即可出锅。
### 2. 翅根
**材料：**
- 鸡翅根若干
- 盐、黑胡椒粉适量
- 生抽、老抽适量
- 蜂蜜或糖少许
- 料酒适量
- 姜片、葱段适量
**做法：**
1. 鸡翅根清洗干净，用厨房纸吸干水分。
2. 在鸡翅根上划几刀，便于入味。
3. 用盐、黑胡椒粉、生抽、料酒腌制鸡翅根，放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
4. 烧热油锅，放入腌好的鸡翅根煎至两面金黄。
5. 加入适量的水，放入姜片、葱段，大火煮开后转小火慢炖。
6. 炖至汤汁浓稠时，加入蜂蜜或糖提鲜。
7. 大火收汁，翻炒均匀使鸡翅根表面光亮。
8. 出锅前撒上一些葱花装饰即可。
这两种菜肴都比较简单易做，希望你喜欢！
©2024 美一点生活