洛神花、干墨鱼和羊肉是三种不同的食材，它们可以组合成一道既美味又有营养的菜肴。下面提供一个简单的做法，供您参考：
### 洛神花炖羊肉
#### 食材：
- 羊肉 500克（切成块状）
- 干墨鱼 3-4只（提前泡发至软化）
- 洛神花 10朵（新鲜或干都可以，根据个人口味调整）
- 生姜 3片
- 大葱 1根（切段）
- 蒜瓣 2瓣（切片）
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
- 植物油 适量
#### 做法：
1. **准备食材**：将羊肉块放入冷水中浸泡半小时，去除血水，然后用清水冲洗干净。干墨鱼提前泡发，去除内脏和硬骨，洗净备用。洛神花清洗干净。
2. **焯水**：羊肉块放入沸水中，加入几片生姜和料酒，焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净，去除杂质。
3. **炒香调料**：锅中加入适量植物油，放入蒜片、大葱段和生姜片，小火煸炒出香味。
4. **炖煮**：将焯好水的羊肉块加入锅中，翻炒均匀，让肉块表面稍微上色。接着加入足够的清水（没过肉块），放入洛神花和泡发好的干墨鱼，大火烧开后转小火慢炖。
5. **调味**：炖至羊肉软烂后，根据个人口味加入适量生抽和盐，继续炖煮至汤汁浓稠，食材充分入味。
6. **出锅**：最后检查味道是否合适，如有需要可再调整盐量，即可出锅装盘。
### 小贴士：
- 干墨鱼在泡发过程中要多换几次水，确保彻底去腥。
- 洛神花具有清热解暑、美容养颜的功效，适量添加能为菜肴增添独特的风味。
- 羊肉炖煮时间较长，建议使用压力锅或者砂锅，以保证肉质鲜嫩不柴。
这道洛神花炖羊肉不仅味道鲜美，还富含丰富的蛋白质和多种微量元素，是一道适合秋冬季节食用的滋补佳肴。
©2024 美一点生活