以下是两种蔬菜的简单食谱：
1. 牛蒡炒肉丝
材料：
- 牛蒡 200克
- 猪里脊肉 50克
- 姜片 3片
- 大葱 1根
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
做法：
1. 牛蒡洗净，切成段。
2. 猪里脊肉切丝，用生抽、料酒腌制片刻。
3. 锅中放油，下姜片和大葱爆香。
4. 下猪里脊肉丝快速翻炒至变色。
5. 加入牛蒡继续翻炒。
6. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟。
7. 最后加入少许白糖和盐调味即可。
2. 蒜苗炒鸡蛋
材料：
- 蒜苗 1把
- 鸡蛋 2个
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 蒜苗洗净，去根部，切成小段。
2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐和白胡椒粉打散备用。
3. 锅中放少量食用油，放入姜末爆香。
4. 放入蒜苗段，快速翻炒几下。
5. 将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌均匀。
6. 翻炒几下即可出锅。
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